|
|
Tomatensoep Met Rozemarijn En Knoflookpuree
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 bol knoflook - olijfolie - 1 kg tomaten in stukken - 2 takjes rozemarijn - peper - zout - suiker - 500 ml water - 4 eetl creme fraiche
Voorbereiding:
Wrijf de knoflookbol in met wat olie en zet 20-30 min in een oven van 200 graden.
Bereidingswijze:
Verhit 3 eetl olijfolie in een grote pan.
Bak hierin tomaten en kruiden 5 min op hoog vuur.
Voeg het water toe, breng aan de kook en laat 20 min zachtjes koken.
Doe de soep door de groentenmolen of zeef.
Breng op smaak.
Snijd het topje van de knoflookbol en druk de knoflook uit de teentjes.
Meng de knoflookpuree met de creme fraiche en doe in elk bord 1 eetlepel van de knoflookpuree
|
|
|